Hangouters sebelumnya sudah mengulas kuliner dari beberapa kota di Pulau Jawa seperti Jakarta, Jogja, Surabaya dan lain-lain. Nah, kali ini giliran kita melipir ke Pulau Sulawesi nih. Ada salah satu kota yang terkenal jadi surganya para pecinta kuliner, yaitu Makassar. Sudahkah kamu bertandang ke kota Makassar dan mencicipi kulinernya? Jika belum, yuk kita telusuri sama-sama!
1. Otak-otak Bu Elly
Otak-otak Bu Elly memang sudah tersohor di kalangan para pelancong. Terbuat dari bahan baku ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung gandum, otak-otak kemudian dikukus dengan dibungkus daun pisang. Biasanya, otak-otak disajikan dengan saus kacang yang khas dan pastinya lezat.
2. Jalankote Lasinrang
Sekilas kudapan ini memang mirip dengan pastel. Namun, Jalankote Lasinrang ini berbeda dalam hal isiannya. Jikaisian dari pastel umumnya adalah sayur-sayuran, Jalankote diisi dengan mie putih, wortel, telur rebus dan juga daging cincang. Penganan ini juga disajikan dengan sambal pedas cair yang rasanya menyegarkan. Nah, buat kamu yang ingin membeli penganan ini untuk oleh-oleh, mampir saja ke kiosnya di Jalan Lasinrang atau Jalan Pengayoman, Makassar.
3. Es Pisang Ijo
Salah satu kuliner Makassar yang juga populer di kota-kota lain adalah es pisang ijo ini. Hampir di berbagai kota di Indonesia, rasa-rasanya ada penjaja es pisang ijo. Apalagi saat bulan puasa, penjaja es pisang ijo biasanya akan mulai bermunculan.
Di Makassar sendiri, adalah salah satu warung es pisang ijo yang paling terkenal, yaitu Pisang Ijo Bravo. Es pisang ijo ini terdiri dari pisang yang dibalut dengan dadar tepung berwarna hijau, lalu ditambahkan es serut, bubur sumsum, sirup merah dan susu kental manis. Soal rasa, jangan diragukan lagi deh! Langsung saja meluncur ke warung Pisang Ijo Bravo yang ada di Jalan Andalan, Makassar, ini.
4.Pisang Epe
Salah satu destinasi wisata andalan Makassar adalah Pantai Losari. Nah, di sepanjang Pantai Losari ini kamu bakal menemui penjaja berbagai jenis kuliner, salah satunya adalah Pisang Epe.
Pisang Epe adalah kudapan yang diolah dari pisang kepok muda yang dipipihkan, lalu di bakar dengan menggunakan arang. Pisang Epe juga biasanya disajikan dengan lelehan gula merah dengan tambahan durian atau nangka. Bisa juga diberi taburan cokelat bubuk atau keju supaya rasanya makin lezat.
5. Songkolo khas Bugis
Makanan khas Bugis Makassar ini memang terbilang unik. Pasalnya, Songkolo terdiri dari beras ketan hitam yang dicampur dengan taburan kelapa parut goreng. Uniknya lagi, ketan hitam ini justru dipadukan dengan ikan asin dan teluar asin sebagai pelengkapnya lho! Jika ketan hitam biasa diolah menjadi bubur dengan citarasa manis, di Makassar
6.Nasi Kuning Riburane
Sama halnya seperti bakso, nasi kuning juga sebenarnya bisa kamu temukan di banyak tempat di Indonesia. Namun, Nasi Kuning Riburane ini terkenal istimewa lantaran menggunakan bumbu-bumbu rempah asli khas Makassar. Yang pasti, porsi nasi kuning ini memang terbilang cukup besar, sehingga kamu bakal kenyang seharian jika sudah makan satu piring saja.
Dalam setiap piringnya, nasi kuning ini terdiri dari telur pindang rebus, sayur nangka dan sayur labu, paru goreng, semur daging, dan abon serta sambal goreng dengan potongan ubi jalar kering. Saat disajikan, aroma nasi kuning yang masih hangat akan tercium harus.
7. Bakso Ati Raja
Bakso memang bisa kamu temukan dimana-mana, tapi tidak dengan bakso yang satu ini. Bakso Ati Raja adalah salah satu kuliner khas di Kota Makassar. Bakso ini terkenal punya tekstur kenyal dan lembut dengan rasa daging yang gurih. Uniknya, beberapa jenis bakso yang disajikan ada yang berbentuk kotak. Disajikan dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis, semangkuk bakso ini dijamin bikin kamu pengen nambah lagi
8. Pallubasa
Pallubasa adalah kuliner asli Makassar yang terbuat dari sup daging sapi yang kuahnya dicampur dengan kelapa goreng. Isian dari sup ini tentu saja adalah daging sapi, dan bisa juga ditambahkan telur ayam kampung yang menjadikan kuliner ini unik.
Di Makassar, ada dua warung Pallubasa yang terkenal, yaitu warung Pallubasa di Jalan Serigala dan di Jalan Onta. Maka, jangan heran jika banyak orang yang akan menyebut kuliner ini dengan nama Pallubasa Serigala dan Pallubasa Onta.
9. Sop Saudara
Sop Saudara adalah salah satu menu varian dari masakan khas Makassar. Semangkuk sop ini terdiri dari daging sapi yang dicampur dengan bihun dan adonan kentang yang sudah digoreng. Berdiri sejak tahun 1970-an, kamu bisa menjajal warung Sop Saudara yang ada di Jalan Irian dan Jalan Andalas. Dibanderol dengan harga antara 15 ribu – 20 ribu rupiah, dijamin lidah dan perutmu bakal terpuaskan.
